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一般來說，醋的保質期是6個月至1年。
另外。
看標簽上標明的醋酸含量：一般來說配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，釀造食醋不得小于3.5g/100ml。
非調味食醋不在此限（如飲用醋等）。
用面粉、糯米、大米釀出的醋質量更好，且有營養，而用醋精兌水制作出的醋，質量較差，毫無營養成分。
因此觀察原料也可以辨別真假醋。
在家烹飪時要謹記以上加食醋的方法。
擴展資料：
加點醋的好處
1、增鮮解膩。
烹調油膩食物時加點醋，或吃餃子時蘸點醋，可減少油膩感，讓人覺得沒那么膩口。
此外，醋還能增鮮增香，這是因為糧食在發酵變成醋的過程中，產生了大量鮮味和香味物質。
2、除腥去膻。
醋的主要成分之一是醋酸，有減輕異味的作用。
因此，在燒魚時加入少量醋，能減小魚腥味。
燉羊肉中加點醋，能去除羊膻味。
3、殺菌防腐。
拌黃瓜、蘿卜絲等涼菜時，可以加點醋，因為醋有抑制細菌生長的作用，可提高涼拌菜的安全性。
此外，制作腌蒜、黃瓜等咸菜時，也可以加點醋，防止變質。
而且，醋能減少亞硝酸鹽的產生，還能在很大程度上保護菜里的維生素C不被破壞。
參考資料來源：人民網-日常烹飪中加點醋的6大好處
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