華閱文章網1.酒吧收銀處的管理制度
1、安排、調度、帶領本班組人員，認真完成崗位收款工作。
2、認真鉆研崗位業務技術，熟練掌握收銀機的操作程序，掌握正確的維護保養方法，能對屬下員工起示范指導作用。
3、按公司有關要求，認真檢查下屬收銀員的儀容、儀表、服務態度及勞動紀律的執行情況，并做好考核工作。
4、認真檢查下屬ktv管理的工作程序是否規范，及時解決事故隱患，對已出現的工作質量問題，應負責同有關部門聯系，協商解決并做好記錄。
5、將當天欠款客人的房號及時通知前臺接待部，由前臺接待部知會客人，對應收款及時追收入庫。
6、處理信用卡漏收款的問題，將漏收的有關資料送交銀行，并將原因解釋清楚，做好記錄。
7、做好當班的工作記錄和交接班記錄。
8、更多ktv管理資料詳見：迪.邁.娛.樂
2.求酒吧服務準則（細則）
第一：微笑。保持微笑就迎得客人。
第二：站姿。男生雙腳打開與肩齊平，雙手背于身后。女生雙腳并攏，雙手輕輕相握放于肚臍初。要求都要挺胸收腹。
第三：端盤子。左手舉于身體偏左，手掌打開稍低于肩，托盤子時，掌心是不碰到盤子的，右手背在身后。
第四：放東西在盤子上。重的大的放在中間，輕的小的放在邊上，紅酒洋酒商標的一面應該對這客人。
第五：上酒水，“對不起打擾一下，先生小姐這是您要的酒水”把飲料對應的放在客人面前，紅酒洋酒應該先詢問客人是否打開。
第六：點單，禮貌的詢問客人需要上什么酒水，沒有固定要求，只要禮貌就可以。“先生小姐晚上好，請問一下需要什么酒水嗎？我們這里有~~~”
第七：客人來時，要面帶微笑“晚上好，歡迎光臨”。客人走時，同樣面帶微笑“先生小姐請慢走，歡迎下次光臨”。
第八：端這盤子遇到客人。應該側身讓客人先過，并說“先生小姐晚上好”。遇到同事，大家應都稍廁身，以免撞倒，導致打翻酒水。
第九：熟悉臺號包房。
第十：熟悉服務流程。從帶客人到包房，點單，上哪拿酒水，結帳。
第十一：還有公司檢查衛生標準，打掃衛生應注意事項。
大概就這么多。其他的隨機應變了。
3.酒吧收銀員要注意什么
⑴小心操作所使用的電腦、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養工作；
⑵準確打印各項收費帳單和發票，及時，快捷收好客人應付的各項費用，對各種鈔票必須能夠驗明真偽，對簽名結賬的必須有依據；
⑶接受使用信用卡結賬業務，并嚴格按程序進行操作；
⑷在每班結束后，將當班收到的款項做收銀員每班匯總表；
⑸認真做好每班的交接，做好備用金及未完成事宜的交接；
⑹客人來結賬，首先要問清楚客人是否退房（有些客人是來結一部分帳的），如是退房，則要問清楚客人的房號，請客人交回房卡及押金單，如是團隊，一定要注意和客房部將所有房號報齊。
注：總臺收銀員在客人離店結賬時，應立即與客房樓層和電話總機聯系，防止酒水、洗衣、話費等收費項目漏單。
⑺抽出與客人相關的登記單及其它有關單據；
⑻問清客人以什么方式來結賬。
⑼請客人檢查賬單并簽名。
4.酒吧收銀的一些工作流程,酒吧收銀好做嗎
酒吧收銀員崗位職責和工作流程
1、收銀員到崗后，報告財務部領取備用金，換好所需零錢，準備好備品打印紙、發票卷、各類票據發現庫存備品不足立即申購。
2、清理收銀臺并保持收銀臺內衛生后打開收銀機器、打印機、POS機，并檢查機器運行情況如發現異常，應及時上報及時修理，以免影響正常營業
3、收銀員在打印單據時要求快速，準確，收款要求準確無誤，找零時應仔細核對，避免長短款
4、開據發票時，客人應持消費小票，并有服務部經理或店內總經理簽字，特別注意當日開據發票的額度
5、涉及到直接到收銀臺借款和提款，必須得到陳總或朱總、任總的授權，如遇突發狀況，保安員在工作中受傷急需用款，可到收銀臺以借款的形式，注明金額、原因（金額限定一千元以內）
由店經理簽字，方可。
6、結束收銀工作后結賬時，款項應清點準確，書寫交款交據清晰明了，并整理好物品關閉機器，將移動POS充電，值班的收銀員除要做好上述工作外，還應記錄好各店營業額及換零數，并將票款瑣入保險柜 。
其實工作并不難，就是平時比較忙亂，慢慢就好了，祝成功。
5.怎么樣才能做好一個酒吧收銀
一、要嚴格遵守超市的各項規章制度、工作紀律，認真履行收銀員職責，以超市利益作為工作第一前提；
二、切實執行店長的各項指示，與店長的工作保持一致；
三、要具備一流的收銀操作技術，在收銀過程中嚴格按照收銀程序操作，做到快捷、準確、無錯誤，使顧客最大限度的滿意；
四、收銀員要對貨幣的真、假、殘有深刻的認識，要做到“慧眼識幣”絕不收假幣、殘幣，而且要能夠熟悉的操作各種刷卡業務；
五、收銀員面對金錢的誘惑，決不能有私心，必須光明磊落；面對收銀區可能發生的突發事件，要有隨機應變的能力；
六、收銀員要有優質的服務態度：要微笑服務、要細致耐心的服務，使客戶有一種輕松、愉快的心情。
6.酒吧服務員標準
服 務 員 工 作 流 程 一、班前工作1、打卡、點名（18:30上班） 應提前5分鐘到公司打卡，到指定地點參加點名，點名 前需換好工作服，按照BI標準檢查好自己的儀容儀表及腰包 工具，將與工作無關的私人物品全部上交服務部管理層寄 存。
（如現金、錢包、手機、香煙、銀行卡等）2、班前衛生 按照部長工作分工，進行班前衛生清潔工作：（1）臺面衛生（臺面、夾層、抽屜） 標準：無雜物、無垃圾、無塵、無污跡、無水跡 （2）地面衛生（地面、沙發死角、垃圾桶） 標準：無雜物、無垃圾、無污跡、無水跡 （3）墻壁衛生（墻面、玻璃、裝飾品） 標準：無雜物、無塵、無污跡 （4）座椅衛生（沙發、凳子） 標準：無破損、無雜物、無垃圾、無污跡、無水跡 （5）杯具衛生（大扎壺、小扎壺、杯子） 標準：無破損、無灰塵、無污跡、無水跡、無指紋 （6）器具衛生（煙缸、燭臺、冰桶、手機架、色盅、色粒、抹布無臭味） 標準：無破損、無塵、無污跡、無水跡 注：衛生清潔工作結束后，各種工作清潔用具全部存放指定位置。3、設施設備檢查 檢查服務區域內設施設備的運作是否正常，確保無任何工程遺留的問題，如發現問題及時向上級匯報。
4、工作柜物品擺放 將工作備用具定位、整齊擺放至工作柜中，物品包括： 扎壺、白蘭地杯、公杯、水杯、色盅、色粒、口布、紅酒開瓶器、托盤、酒水牌等。5、擺臺 擺臺基本要求： （1）所有擺臺物品三點一線； （2）所有擺在臺面邊緣的物品至少要與臺面邊緣留有一橫 掌的距離； （3）各場所擺臺可根據臺面布局和臺面大小自行規定擺臺 方法，但擺臺物品的種類和數量不得低于擺臺標準； 具體標準如下：A：卡座擺臺標準 1個大扎壺、2個小扎壺、6個白蘭地杯、1個調酒杯、2個煙缸、1個手機架、1個燭臺、1個紙巾盒、1張酒水牌、6個色盅（30個色子） B：散臺擺臺標準 1個大扎壺、1個小扎壺、6個杯子、1個煙缸、1個燭臺、4個骰盅（可放于夾層）、每3-4個臺面配1張酒水牌。
6、班前會（時間由場所確定）19:15到例會地點參加營業前的班前工作會議，管理干部點名，接受管理干部儀容儀表的檢查、腰包工具檢查，認真聽取領導對當天工作的安排、公司上級下達的任務和當天公司的活動安排。二、班中工作1. 站位迎客（場內音樂響起） 按照BI系統標準進行站位迎客，戴好白手套。
面帶微笑、精神飽滿、見到 領導、客人、同事主動打招呼，隨時處于最佳的服務狀態。2.利用站位時間提前查看自己負責的臺位定位情況，如有定位及時找到定位人向其了解客戶的信息和愛好，方便客戶來時的促銷和班中服務，如：客戶是否是會員、平時喜歡喝什么酒水等2、咨客開卡（消費卡） （1）有咨客帶位客人 當咨客引領客人到達當區，主動向客人問好，由咨客負責與客人確定 臺位，確定后咨客為客人開消費卡，咨客填寫后，交至服務員點單填寫客人的消費物品。
（2）無咨客帶位的客人 主動向客人問好，并詢問客人是否有定位，如有定位，則將客人引領 至客人定的臺位，并與當臺服務員做好交接，由當臺服務員通知咨客 開卡； 如客人沒有定位，則要詢問客人人數和要選擇卡座、散臺、還是包廂， （也可靈活推薦，人少建議散臺，人多建議包廂卡座。），穩住客人， 幫客人先找個位置坐下，帶領客人的同時通知咨客前來幫客人選位和 開卡。
3、點單 先點酒水，請問老板貴姓，便于認識客人（香檳、洋酒和紅酒）— 飲料 — 果盤—小吃 —紙巾 主動為客人遞上酒水牌，3到5秒后主動介紹公司的主打酒水（酒水由高到低，先香檳后洋酒）和套餐以及本座位的最低消費。主動促銷公司的精美果盤、小吃和軟飲的配備，（啤酒需要冰的還是不冰的）對客人所點的酒水、小吃要復述和確認清楚。
4 、唱單 客人點完單后，將客人所點物品的名稱、數量、總價向客人描述。 大哥：您好，您點的XX酒水套餐，共計XX元，請問現金還是刷卡；請問有沒有會員卡，如沒有會員卡要主動推銷會員卡。
5、收錢 收錢時請注意現金數量與真假 ；刷銀行卡注意刷卡注意事項；6、下單 （1）把點單卡放在電腦感應器上，電腦屏幕彈出所有臺位界面，在電腦 上找到自己要點單的臺號，點擊進入；（2）根據客人所點的酒水、小吃、果盤、軟飲等物品進行下單，選擇物 品名稱、數量進行點擊。（3）所有物品下單后，核對下單物品的名稱、數量、總價與客人點單是否一致，確認無誤后方可點擊落單。
電腦下單注意電腦落單注意事 項。7、收銀臺買單。
7.急求酒吧銷售收銀最優流程
復雜……復雜！
容我說句，簡直是狗屁不通！完全是沒效率，要是我們這樣的規模的酒吧那一定玩完了！
流程沒錯，可是你們點單機太垃圾了！
我們是泰國菜與酒吧結合的夜場！說說我們吧！
兩個點單機觸屏的，這樣服務員方便。
客人點單，服務員記下，光喝酒的一邊現買單，用餐后買單，靈活的。
服務員去點單機，點單！服務員沒人有張感應卡，進入點單系統，我們有兩個吧臺，酒吧也分了四區，ABCD區！
A區有吧臺，主要負責整支洋酒，3L啤酒，一打啤酒，吧臺有熱敏打印機，只要客人點大號，或多的東西，服務員點單點在A區，A區吧臺的打印機會迅速自動打印一張小票，吧崽看見出酒！
B區主要出雞尾酒，生啤，服務員點單在這里打印機自動出小票，吧臺做酒！
（我所謂的ABCD區在點單機上可以隨便選擇的）
廚房也有打印機，如果服務員點食物，廚房打印機就出單，然后廚師做菜
收銀臺也有點單機，服務員買單就說臺號，10秒鐘搞定買單！
說了這么多，可以看出你們設備多落后，手寫紅聯，黃聯
！那像我們一晚上營業額過7萬服務員恐怕手都寫軟了
還不明白聯系zhangaiqiang@*
給電話聊聊
8.誰能給我一份酒吧服務員的服務標準
基本培訓： 1、須知本酒吧娛樂性質 2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作 3、熟悉本酒吧主題 4、熟悉酒吧工作及自己的工作內容 5、進行服務流程培訓及態度的培訓 6、試用一個月后經部門經理認可及轉正提成 7、在不危害公司利益前提下保護自己的利益 服務流程： 1、迎接客人 當客人來到酒吧時，領位服務人員應主動招呼客人，并面帶微笑的向客人問好如“晚上好”、“歡迎光臨”等（聲音掌握適度，保證客人聽到即可），并同時鞠躬15度。
2、引座 首先領位人員要有禮貌的問客人，如“哥”“美女”請問你們幾位，帶領客人到他們喜歡的位置或有領位人員主動安排就坐。單客要有領位人員應情況主動安排就坐，以避免單人坐大桌及卡座，或引導客人坐吧臺前的吧椅。
盡量讓客人滿意就坐。客人就坐時，應主動幫助客人拉椅，方便客人就坐。
先女士后男士。 3、遞送酒水單 客人入坐后應遞上酒水單，先給女士，在給男士。
應情況需要隨機應變。如客人同時到達比較多時，下一領位人員應及時向前迎接，并安排入坐，在遞酒水單。
遞酒水單時應幫客人打開酒水單，雙手遞給客人。如客人在交談時，應稍等幾秒鐘，或主動說：“打擾了，先生、小姐、哥、美女、給您酒水單。”
4、點單 服務員遞上酒水單后，如有離開的客人未到，應稍等一會或主動問客人點酒水。當服務員為客人點單時應主動問客人：請問先生/小姐/哥/美女，請問你們喜歡喝點什么？如客人猶豫不決時，服務員要及時的向客人推薦或提出建議并解釋和介紹酒水的單上的品種，客人在看酒水單時，服務員應主動詢問客人的愛好那一類的酒水，并建議形式的推銷酒水。
推銷時應注意，從洋酒開始試推，然后依次紅酒、啤酒、飲料的順序來推。點完酒水后，應主動詢問客人是否需要來點什么小吃，果盤等。
在點單時，如點有飲料，應注意詢問客人，需要什么樣的飲料，熱飲/冷飲、需要什么口味的飲料并加以介紹。點單完畢后，服務員應詢問客人是否有會員卡，牢記所點酒水（盡量記住新客喜歡的酒水，注意將其培養成為老顧客，方便下一次推銷），并合算。
禮貌的要求客人買單。如：“先生/哥/小姐/美女共計***（收取錢后同時向客人報所收錢款數目），請您稍等~~” 5、開單 服務員開單時，應注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，以避免出貨過慢。
開單時要，快、準確、清楚、無誤，應寫清楚桌號，服務員編號、日期、酒水品名、單價、數量、是否是會員價、刷卡、封單、合計/時間。開完單后，迅速撕下白聯/紅聯交收銀員，撕下蘭色一聯給客人。
6、出貨 出貨時要，快、準、穩，將客人點的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌臺，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。 7、介紹本酒吧主題 向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報、天使勾對、緣分販賣機等。
8、站位及巡臺 出貨后，應及時返回自己區域站位（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區域客人的需求和應求，并每隔幾分鐘對區域進行巡臺，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌臺及/打冰/倒水/對酒等. 9、送客 當客人要離開時，服務人員應主動幫客人拉開椅子便于客人站起和行走，同時禮貌的說：“幾位/哥/美女，請慢走。
當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：“請慢走，歡迎下次光臨。”同時鞠躬15度。
10、清理臺面 客人完全離開后，服務員應用托盤將臺面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，如桌布已臟或打濕及時更換桌布。后擺好桌面物品，準備接待下一桌客人。
9.在酒吧收銀員月薪有多少
4000-6000。用人單位會根據勞動者的能力、經歷、崗位級別等確定相應的薪酬，在招用時應當告知勞動者具體的勞動報酬。
具體工資由用人單位與勞動者協商確定，法律規定只需不低于當地最低工資標準即可。
法律依據：《勞動合同法》第八條 用人單位招用勞動者時，應當如實告知勞動者工作內容、工作條件、工作地點、職業危害、安全生產狀況、勞動報酬，以及勞動者要求了解的其他情況；用人單位有權了解勞動者與勞動合同直接相關的基本情況，勞動者應當如實說明。