華閱文章網1.關于一些中華美食的小故事 20分鐘之內回答 謝謝
1、東坡肘子
宋朝，蘇東坡曾到過江西永修一帶，并為當地一個農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩：“禾草珍珠透心香 ”。正在灶間做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉--“和草整煮透心香”，于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進鍋里去煮，后世稱為東坡肘子。
2、叫花雞
叫花雞又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。
約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據這個傳說，去粗取精，精工效法創制此雞。
3、東坡肉
東坡肉是杭州傳統風味菜肴中的一朵奇葩，以色澤紅艷，汁濃味醇，肉酥爛而不碎，味香酥而不膩為特點。說起“東坡肉”，還流傳著一段有趣的故事。 北宋文學家蘇東坡于元豐二年（公元1079年）觸犯了皇帝，被貶到黃州，常常親自燒菜與友人“品味”。
宋神宗駕崩后，蘇東坡重新被起用調到杭州作官時，西湖已被葑草淹沒了大半。他發動數萬民工除葑田、疏湖港，把挖起來的泥堆筑了長堤，后來被稱為蘇公堤。老百姓為了贊頌蘇東坡的功德，到了春節時就給蘇東坡送豬肉，以表示自己的心意。
蘇東坡收到了豬肉，就叫家人把肉切成方塊，用自家的烹調方法燒制，連酒一起按照民工花名冊送給每家每戶。但家人燒制時，把“連酒一起送”領會成“連酒一起燒”，然而燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊之，此后被人們命名為“東坡肉。”
4、臭豆腐
王致和是安徽仙源人。清康熙八年（公元1669年）進京趕考落第后，因手頭拮據，在前門外延壽寺街羊肉胡同的安徽會館寄居。為下次再考，他一邊讀書，一邊拿出在鄉里磨豆腐的小技，維持生活，有一次王致和做出的豆腐沒賣完，時值盛夏，怕壞，便將豆腐切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，放在缸里腌上。
過后，他把這事丟在腦后，到秋天才想起來，打開缸蓋，豆腐成了綠色，臭氣撲鼻。他嘗嘗，別具風味，分送會館的鄰居，嘗后無不稱奇。王致和屢試不中，便死了當官之心，盡心經營起臭豆腐來。
康熙十七年（公元1678年）他在延壽寺街開辦作坊，掛起“王致和醬園”的招牌，一時名揚京城。臭豆腐起初只是貧苦勞動者的佐餐佳品，窩頭貼餅子就臭豆腐吃，別有風味。到了光緒年間，臭豆腐不但入了大宅門，而且上了宮廷的菜譜。
臭豆腐的“上用”，使其身價百倍。一些名流雅士也寫詩稱贊。清末狀元孫家鼎寫對聯稱道：“致君美味傳千里，和我天機養寸心”；“醬配龍蹯調芍藥，園開雞跖鐘芙蓉”。今天，王致和的臭豆腐遠銷國外，外國人稱之為中國的起司（乳酪）。
5、皮蛋
皮蛋也叫松花蛋、胡彩蛋。相傳幾百年前，在鴨群云集的太湖之濱，有一家李姓夫妻開小茶館，兼營一些小菜、鹵蛋之類。夫妻倆膝下無兒，只有一女，名喚秀娟。
一天，天氣晴朗，風和日麗，游湖人陡然增多，茶館也賓客盈門，把一家人忙得手腳不停。忙亂中，秀娟沒看到手頭有兩個鴨蛋滾到了灶灰里。一個月后，被一位前來借灰種菜的鄰居發現了，喚來東家嗑破一瞧，蛋白不僅不流，而且還凝結在一起，露出一種透明的光彩，丟進嘴一嘗，又香又綿，有種說不出的味道。
每人嘗了一塊，無不嘖嘖稱贊。蛋好吃，取個啥好名呀？秀娟高興地說：“你們看蛋上這么多花紋，就圖個吉利，叫彩蛋吧！”從此，李家茶館做起了彩蛋，遠近顧客慕名而來。后因彩蛋出自太湖，又叫成了太湖彩蛋。傳到北京，通縣張辛莊一位姓陳的商人，改生包為浸泡，做成的皮蛋色彩鮮艷，蛋黃的中心部分像飴糖，叫做京彩蛋或糖心皮蛋。
2.你和美食之間有過哪些有趣的故事
美食和故事看起來似乎并沒有什么關聯的詞語可是也不難發現生活中卻常常能把它們聯系在一起不信？你看。
1、涮羊肉“涮羊肉”是名特風味。但能流傳下來卻和忽必烈有關。
700年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，放點調料送了上去，忽必烈饑不擇食，吃罷迎敵并獲全勝，還朝后命廚師如法炮制，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊不絕口，忽必烈賜名“涮羊肉”。
2、火腿“火腿”是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不下了，宗澤就命人將豬腿肉割下，腌制起來。
由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾干，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“火腿”。3、撒哈蛋糕據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚，法國籍的撒哈所發明的，當年16歲。
因外交官梅茲提爾尼西嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點，結果撒哈試著將許多平常不常用于點心的食材加以組合，最后完成了這道“撒哈蛋糕”。后來1876年，撒哈的兒子愛德華創立撒哈HOTEL，并與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
4、婚禮蛋糕婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包，同時也意味著“快樂幸福”之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。
因此，那時蛋糕師是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側，隔山交吻。
這時面包山也象征著幸福。5、老婆餅老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。
相傳在廣州，有一間著名的老字號茶樓；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店，甚至還嫌棄地說比不上娘家的冬瓜角。師傅聽了之后叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，做出了焦黃別致的“冬瓜角”。
這位師傅一吃，風味果然清甜可口。這可口的冬瓜角因而得名“潮州老婆餅”，之后演變成如今的“老婆餅”。
6、網友故事小時候爸媽是雙職工，我是個脖子上戴著鑰匙的兒童，奶奶不喜歡女孩不肯幫爸媽帶我和妹妹，所以有一段時間我都是自己回家寫作業，再獨自待上一兩個小時，后來外公來了，他來接我和妹妹放學，然后帶我們去公園的涼亭里寫作業，有一天他給我們買了兩個冰淇淋，外形是球形的塑料殼，上面有個蓋子可以打開，等我們吃完后他把殼子洗干凈留下了，然后我們每天都能吃到他用牛奶加糖和水，提前凍好的“冰淇淋”，那是我吃過的最好吃的冰淇淋。7、網友故事高中時暗戀的同桌是個學霸+面癱，我下午上課很容易犯困，而他的抽屜里每天都放著，一整條的薄荷糖，我每次犯困就偷一顆吃，涼涼辣辣的感覺會讓我精神一點，可吃下來每天都是藍莓味的糖，感覺有點單調，我就問他：“為什么每天都是藍莓味的糖，能不能換個口味！他面無表情：“你之前不是說過你喜歡藍莓味嗎？”吃不完的美食說不完的故事你有哪些和美食之間有趣的故事呢？趕緊分享吧。
3.美食的親情故事
南宋后期，民族英雄文天祥在抗元斗爭中不幸被俘。
由于他不屈不撓，元人對他毫無辦法，所以準備殺掉他。當地百姓聞訊，帶了各種吃食，自發前去探監。
一天，一位七十多歲的老婆婆手拄拐杖，提著竹籃，籃內裝一只雞和一壺酒，來到關押文天祥的牢獄，一位好心的獄卒偷偷將她帶入牢內，老婆婆意外地見到了文天祥，悲喜交加。原來外面傳聞文天祥已被殺害，她是前來祭祀文丞相的，見文丞相還活著，她后悔沒帶只熟雞來，只好請求獄卒幫忙。
正巧這獄卒也是窮苦人，心中也很欽佩文天祥，老婆婆的言行使他受感動。想到文丞相明天就要遇害，心里也很難過，便決定用老婆婆的雞和酒，為文天祥做一次菜肴以示敬仰之情。
他和老婆婆將雞宰殺好，找來一個瓦缽，把雞放入缽內，把酒倒入缽中，加點鹽，充何等調料和湯汁，用幾塊磚頭架起瓦缽，將雞用小火煨制。過了一個時辰，雞煨熟了，雞肉酥爛，香味四溢，二人哭泣著將雞端到文天祥面前。
文天祥一邊吃著雞肉，一邊飲酒，心懷亡國之恨，慷慨悲歌。第二天，文天祥就被元人押往大都柴市刑場，英雄太義了。
從此，“三杯雞”這道菜也就在各地傳開了。后人為了改善口味，又將三杯酒改成了一杯甜酒、一杯醬油、一杯麻油。
將這三杯佐料和雞塊一同倒入砂鍋內，然后加入少許涼水，放在小火上慢慢煨，直至肉爛為止。并稱為“三杯雞”。
這是三杯雞的故事。
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1.為什么"老婆餅"會叫老婆餅呀？ 相傳在廣州，有一間創辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說：茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出冬瓜角給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的冬瓜角；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！隔日，這位潮州師傅就將冬瓜角帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：是潮州老婆作的！于是老板就隨口說這是潮州老婆餅，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結果大受好評！老婆餅因而得名。
2.名小吃“大救駕” 大救駕是安徽省壽縣的名產小吃。相傳在公元九五六年，周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個多月才打破城池，取得成功。
由于疲勞過度，趙匡胤進城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進。這時，有個巧手廚師為了讓他進食，便精心制做了一種點心。
用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點心。這種點心的外皮有數道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。
當廚師端上點心時，香味撲鼻，外形誘人。趙匡胤一見，心中高興，食欲大增。
他拿起一個，咬了一口，覺得酥脆甜香，十分好吃。再一看內中之餡，色白細膩，紅絲縷縷，青絲條條，如白云伴彩虹，色美味佳。
趙匡胤越吃越有味，一連吃了幾頓，病體大愈。他十分高興，重賞了廚師。
后來，趙匡胤做了宋朝開國皇帝，想到南唐一戰和這種糕點，說：“那次鞍馬之勞，戰后之疾，多虧這種糕點從中救駕。”于是便叫這種糕點為“大救駕”。
3.西湖醋魚的來歷 “西湖醋魚”的傳說西湖醋魚又叫“叔嫂傳珍”。相傳古時有宋姓兄弟兩人，滿腹文章，很有學問，隱居在西湖以打魚為生。
當地惡棍趙大官人有一次游湖，路遇一個在湖邊浣紗的婦女，見其美姿動人，就想霸占。派人一打聽，原來這個婦女是宋兄之妻，就施用陰謀手段，害死了宋兄。
惡勢力的侵害，使宋家叔嫂非常激憤，兩人一起上官府告狀，企求伸張正氣，使惡棍受到懲罰。他們哪知道，當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的，不但沒受理他們的控訴，反而一頓棒打，把他們趕出了官府。
回家后，宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃，以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前，嫂嫂燒了一碗魚，加糖加醋，燒法奇特。
宋弟問嫂嫂：今天魚怎么燒得這個樣子？嫂嫂說：魚有甜有酸，我是想讓你這次外出，千萬不要忘記你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動，吃了魚，牢記嫂嫂的心意而去，后來，宋弟取得了功名回到杭州，報了殺兄之仇，把那個惡棍懲辦了。
可這時宋嫂已經逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴間吃到一個菜，味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣，連忙追問是誰燒的，才知道正是他嫂嫂的杰作。
原來，從他走后，嫂嫂為了避免惡棍來糾纏，隱名埋姓，躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興，就辭了官職，把嫂嫂接回了家，重新過起捕魚為生的漁家生活。
古代有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館墻壁上寫了一首詩：“裙屐聯翩買醉來，綠陽影里上樓臺，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖，虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。”
詩的最后一句，指的就是“西湖醋魚”創制傳說。 4.四喜丸子跟慈禧太后的關系 1901年，清廷與八國聯軍簽定了喪權辱國的“辛丑條約”，逃到西安的慈禧太后決定返回北京。
路經河南時，她降旨要品嘗河南特色菜。當地官員就讓廚師獻上了一道“四季丸子”，取其代表一年四季圓圓滿滿之意。
“老佛爺”對這道菜十分滿意，連聲贊曰：“味道不錯。”當地官員盼著慈禧一行能順利路過，誰知卻發生了意想不道的事情。
原來慈禧這一行隨行數千人，車輛上千輛，從西安逃難而回，本來是丟人的事，她卻要擺譜，沿途要老百姓搭彩棚、修道路，當地官員借此機會征糧收款，鬧得民不聊生。更可氣的是，慈禧車隊路過時，還要“雞入籠，狗上繩，牛羊入圈人禁行”。
一位廚師在做四季丸子時就解恨地說：“炸死這個禍國殃民的慈禧！”有人接茬說：“慈禧心狠手辣，就應叫她完止！”但當時咒罵“老佛爺”是滅族之罪呀。于是人們就用慈禧二字的諧音，把炸慈禧改叫“炸四喜”，把“慈禧完止”改叫“四喜丸子”。
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5.中華飲食文化中有趣的故事
中華上下五千年的歷史中關于bai飲食的故事可謂是多如牛毛，下面分享一下關于“刷羊肉”和“火腿”的故事：
刷羊肉
“涮羊肉”是名特風味。但能流傳下來du卻和忽必烈有關。700年前，元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來，放點調料送了上去。忽必烈zhi饑不擇食，吃罷dao迎敵并獲全勝，還朝后命廚師如法炮制，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊不絕口。忽必烈賜名“涮羊肉”。
火腿
“火腿”是宋代名將宗澤發明的。宗澤是主戰派，因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，腌制內起來。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾天，掛在風中晾干，日子一久，腿肉紅得如火，大家都叫它“容火腿”。
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6.關于菜肴的來歷的小故事
東坡肉的來歷：
我國宋代大文學家蘇試，因為寫詩得罪了朝廷而被降職，下派到湖北黃州，到了黃州后，他自稱為“東坡居士”。 當過大官的他，仍愛好美食，卻沒有心情去酒樓飯店，便親自動手來烹調了，由此排遣寂寞與煩悶。在多次實踐之后，他總結了一個最佳的烹調方案，使他享受了無窮的樂趣。 在黃州這段時間里，蘇東坡還提筆寫了一首“食豬肉”的詩歌，說明他當時的體會與心境：
黃州好豬肉，價錢如糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，少著水，火候足時它自美。
每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
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烤乳豬的來歷：
傳說上古ZsHc時有個獵豬能手，平時以獵取野豬為生。他的妻子為他生了個兒子，取名火帝。兒子稍長大后，父母每日上山獵豬，兒子在家飼養仔豬。有一天，火帝偶然拾得幾塊火石，便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍，忽然火花四濺，茅棚著火，引起一場大火。火帝到底是個不知事的孩子，平時也沒有見過什么好玩的，見茅棚起火，不但一點兒也不擔心害怕，反而感到很開心。他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了，這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至，是什么東西這么a香？火帝撿開雜物，循味探尋。他找來找去，驚奇地發現，這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤，饞人的香氣，早已令火帝垂涎三尺。他情不自禁地用手去提那豬腿，卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下，他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭，卻意外地嘗到了香美的滋味。
火帝的父母親狩獵回來，見豬棚化為灰燼，仔豬全被燒死，正要喊來火帝問個究竟時，只見火帝向父親呈獻上一道美味菜一只燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。父親不但沒有責備兒子，反而高興得跳了起來，兒子發明吃豬肉的新方法了！據說，人類最早得知動物燒熟更加美味可口便是從此時開始的FAq經代代相傳，今天的燒乳豬早已改進烤法，且烹技十分精細，成為馳名世界的中國絕菜之一。
過橋米線的來歷：
傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐里準備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發現土罐里的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生起名為“過橋米線”。
7.美食的親情故事
南宋后期，民族英雄文天祥在抗元斗爭中不幸被俘。由于他不屈不撓，元人對他毫無辦法，所以準備殺掉他。當地百姓聞訊，帶了各種吃食，自發前去探監。一天，一位七十多歲的老婆婆手拄拐杖，提著竹籃，籃內裝一只雞和一壺酒，來到關押文天祥的牢獄，一位好心的獄卒偷偷將她帶入牢內，老婆婆意外地見到了文天祥，悲喜交加。原來外面傳聞文天祥已被殺害，她是前來祭祀文丞相的，見文丞相還活著，她后悔沒帶只熟雞來，只好請求獄卒幫忙。正巧這獄卒也是窮苦人，心中也很欽佩文天祥，老婆婆的言行使他受感動。想到文丞相明天就要遇害，心里也很難過，便決定用老婆婆的雞和酒，為文天祥做一次菜肴以示敬仰之情。
他和老婆婆將雞宰殺好，找來一個瓦缽，把雞放入缽內，把酒倒入缽中，加點鹽，充何等調料和湯汁，用幾塊磚頭架起瓦缽，將雞用小火煨制。過了一個時辰，雞煨熟了，雞肉酥爛，香味四溢，二人哭泣著將雞端到文天祥面前。文天祥一邊吃著雞肉，一邊飲酒，心懷亡國之恨，慷慨悲歌。第二天，文天祥就被元人押往大都柴市刑場，英雄太義了。
從此，“三杯雞”這道菜也就在各地傳開了。后人為了改善口味，又將三杯酒改成了一杯甜酒、一杯醬油、一杯麻油。將這三杯佐料和雞塊一同倒入砂鍋內，然后加入少許涼水，放在小火上慢慢煨，直至肉爛為止。并稱為“三杯雞”。
這是三杯雞的故事
8.一個特色美食的故事
鹵煮之王-小腸陳 北京有無數家飯館賣鹵煮，但其中最有名的，是百年老號“小腸陳”。
小腸陳最早經營的地界兒，在宣武門外南橫街兒。說起宣武門，還得拉扯兩句兒別的。
北京城從打明永樂起事得了天下，也就成了京城。京城分內城外城，內城里面又有紫禁城。
這宣武門，就是內城南側的一個城門。在它東邊，是正陽門（也稱前門）和崇文門。
在古代，大軍出征就是從宣武門出發的。在宣武門南邊，就是著名的菜市口，是明清兩代的法場，有名的袁崇換就是在這里殺的。
再往南就到了南橫街兒。南橫街東起虎房橋，西到牛街，是條東西向的街，長約兩三里地。
南橫街因為特殊的位置，距離內城非常的近，也就成了會館集中的地方，用現在的話講，就是地方住京辦事處。有了會館也就有了名人府邸，比如清朝有名的人物如曾國藩、康有為、譚嗣同等等，都先后在南橫街附近住過，就連大名鼎鼎的孫中山，當年也曾在湖廣會館落腳。
隨著民國誕生，等級逐漸被打破，尤其是新中國建立后，南橫街周圍也就成了老百姓的聚居地。由于居住的人多了，自然飲食業也就發達起來，小腸陳在南橫街偏東處，小腸陳東邊，是著名的李記白水羊頭；在西邊牛街，有著名的年糕錢等回民吃食。
店面不大，也就有個六七十平米。說到小腸陳的特點，其實和所有的老字號都一樣，一是選料精致，一是做工認真，再加上量足，于是也就慢慢的出了名。
來的人多了，也就可以不間斷的熬湯，時間一長，竟剩下一鍋老湯。有了這鍋老湯，買賣也就沒人可比了在。
9.五十六個民族的美食及小故事20字
蒙古族——除夕更歲時，一家人圍坐在包內火爐邊，在向長輩敬獻“辭歲酒”之后，飽餐烤羊腿和煮水餃。
高山族——臺灣高山族有吃“長年菜”的習俗。長年菜也叫作“芥菜”，吃這種菜是預示壽命長。有的人將長長的粉絲加入長年菜里，象征著長生不老。
滿族——年三十家宴十分豐盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的餃子、火燒、豆包等；傳統年菜有鮮美的血腸、煮白肉及別具一格的酸菜氽白肉，而象征吉慶有余的魚菜更不可少。子時還要吃一頓送舊迎新的鮮肉水餃。
壯族——年三十晚上煮好初一全天的飯，以示來年要豐收。這種飯叫“粽粑”，有的長達尺余，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一對做得特別大，據說象征太陽和月亮，用以祈祝新的一年風調雨順、果實累累。
侗族——初一清早，從塘里弄幾條又大又鮮靈的鯉魚，煎、炸、燒、燉、擺上桌，再加一盤香氣四溢的腌魚，整桌菜以魚為主。侗家人說，春節吃魚，預兆新的一年吉慶有余（魚）、五谷豐登、余錢余糧。
黎族——過春節，家家宰豬殺雞、備佳肴美酒，全家圍坐吃“年飯”，席間唱“賀年歌”。大年初一或初二，人們集體狩獵，獵物的來先分給第一個擊中獵物的射手，剩下的一半大家均分，懷孕婦女可以獲得兩份獵物。
景頗族——春節期間，各家各戶都釀水酒，向長輩敬酒。
達斡爾族——生活在黑龍江和嫩江兩岸。除夕年飯是黃米蒸糕，初一大清早，互相拜年的人們一進門就搶食年糕，借以祈愿生活年年提高。
佤族——新年第一次見面除相互道喜外，還贈以糯米粑團、甘蔗和芭蕉，以此祝愿家庭生活和睦、甘甜、美好。
土家族——在全家的團圓飯餐桌上，一定要有坨坨肉和合菜。
維吾爾族——年節家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達”（包子），用帶骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面團抻成的“蘭曼”（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統糕點和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圓盤馓子）、“亞依瑪扎”（花邊馓子）、“波呼薩克”（炸吉皮）、“沙木波薩”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。
補充：
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。但是不是所有人對美食的標準都是一樣的，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，就可以成之為美食。吃前有期待、吃后有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。
10.餐飲小故事
老婆餅的來歷
相傳在廣州，有一間創辦于清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說：茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！ 這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出冬瓜角給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的冬瓜角；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！ 隔日，這位潮州師傅就將冬瓜角帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老板吃完后更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：是潮州老婆作的！于是老板就隨口說這是潮州老婆餅，并且請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結果大受好評！老婆餅因而得名。