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巨型城市雕塑《迎風長嘯》、《大舜耕田》、《五云九如》、《錢江龍》、《錢王射潮》、《火鳳凰》、《火鳳迎祥》、《百鳥朝鳳》、《丹鳳朝陽》、《南湖之門》，設計作品有中國國際航空公司航徽、中國國際航空公司飛機內飾，2008申奧會徽、2008北京奧運吉祥物福娃等，作品集《山花爛漫》、《美林》、《韓美林自選雕塑集》，《韓美林自選繪畫集》，散文集《閑言碎語》、《韓美林自述》、《韓美林散文》、《豆蔻梢頭——韓美林人體藝術作品集》、《幾回明月——韓美林課徒人體畫稿選》、《嚥山嚼水——韓美林山水畫集》、古文字集錄《天書》、《良弓在手——韓美林書法作品集》、《韓美林法書·草書》五卷、《磨杵鑄硯·韓美林書法課徒手稿》等。
韓美林熱心社會公益事業，多次向國內外捐資賑災助學，在全國各地捐贈了十幾個希望小學。
為了更好地弘揚奧運精神，2009年，由北京奧組委牽頭、他個人出資，在全國的東、西、南、北、中五個方位的貧困地區建立了5所希望小學，分別以他為北京奧運會設計的五個福娃的名字命名，即浙江省麗水市蓮都區峰源鄉中心小學（福娃貝貝希望小學）、甘肅省敦煌市肅州鎮南陽溝小學（福娃歡歡希望小學）、云南省建水縣臨安鎮羅卜甸村小學（福娃晶晶希望小學）、內蒙古自治區土默特左旗蒙古族學校（福娃妮妮希望小學）、湖南省桃源縣馬宗嶺鄉興安小學（福娃迎迎希望小學）。
他曾將數千件藝術作品捐贈給國家。
2011年12月，在國家博物館舉辦的韓美林藝術大展閉幕之際，他又向國家博物館捐贈20件包含多個門類的藝術作品。
