華閱文章網第一名：驢打滾驢打滾又稱豆面糕，是北京小吃中最古老的品種之一。
驢打滾的制作是要求餡卷得均勻、層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
第二名：油茶 油茶是北京小吃中的滋補佳品。
油茶味道甜美，可作為早餐或者午后甜點，很受百姓喜愛。
第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。
北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
北京護國寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。
大家有空趕緊的去嘗嘗！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。
奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易于消化。
第五名：褡褳火燒 褡褳火燒最早出現在1876年的東安市場里，順義姚春宣夫婦制作的。
吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，鮮香酸辣，其味無窮。
火燒因為制作成型后很像當時的腰帶上的褡褳而得名。
第六名：鹵煮火燒 鹵煮火燒是土生土長的老北京小吃。
相傳舊時普通人家無錢買肉，便用動物的內臟，制成了這道口味獨特的美食。
其主要原料為豬腸、豬肺、及干豆腐，加入戧面做的火燒在大鍋中鹵制，一碗熱氣騰騰的鹵煮內兼有主食、副食及熱，是一道口感絕佳的美食。
想當年，我一星期就去一次，排著長長的隊伍來個二兩美美的吃，那叫一個爽啊！ 第七名：爆肚 爆肚時北京風味小吃中的名吃，最早在清乾隆年間就有記載，多為回族同胞經營。
老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法，而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。
第八名：炒肝 北京特色風味小吃，。
具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀有而不懈的特色。
北京炒肝歷史悠久，是由宋代民間食品“熬肝”和炒肺“發展而來的 第九名：豆汁 北京久負盛名的傳統風味小吃，具有色澤灰綠，豆汁濃醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人對它有特殊的偏愛。
第十名：灌腸 灌腸是游牧民族發明的一道美食，是在新鮮羊、豬、牛等動物的腸子里灌注不同湯料，煮或蒸熟后煎食的一種食物。
明朝時，老北京街頭就常有挑擔小販經營此食品。
灌腸的色澤粉紅，鮮潤可口，鮮辣酥香，別有風味。
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