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這是一篇記敘文，希望能幫助你
曾兩次去重慶游玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆里是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及一些我叫不出名來的作料。
這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來游客望而生畏。
但是感受過幾回重慶火鍋之后，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。
一是它比較衛生。
在煮沸的湯里燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋后有食物中毒的。
二是可以節約食品。
吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。
三是可以減少程序，使飲食變得簡單。
如果在家里與親友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗干凈，親友們便可圍坐一桌品嘗佳肴了。
在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為一種方便、快捷的飲食享受。
四是重慶火鍋具有健身美容的功效。
即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。
圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶一景。
據說吃火鍋出一身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。
重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。
重慶男子大都精干，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。
現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，一格放紅湯，一格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。
吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。
重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的灶上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟后食用，這就是火鍋的雛形。
幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。
具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。
可以毫不夸張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。
隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。
面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，你敢品嘗嗎？
我難忘重慶的火鍋！
