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    蝦皮和海米有什么區別

    蝦皮和海米有什么區別

    1、定義不同:

    (1)蝦皮是一種食材,主要是由毛蝦加工制成。

    (2)海米也稱蝦米或蝦仁,為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風揚篩簸,去皮去雜而成,即經加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產品。

    2、營養價值不同:

    (1)蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,每100克蝦皮含39.3克蛋白質。

    (2)海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。

    海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。

    3、用途不同:

    (1)蝦皮可以做嗆鍋、蝦皮雞蛋托、拌涼菜、蒸蛋羹、蝦醬、包餃子均可加入調味,味道鮮美,且經濟實惠。

    (2)海米做湯、做菜肴的配料均可。

    參考資料來源:百度百科-蝦皮

    參考資料來源:百度百科-海米

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